蒸酒設(shè)備是為門(mén)市用戶(hù)和上門(mén)加工用戶(hù)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的小型白酒蒸餾設(shè)備，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，安全可靠，綠色環(huán)保，所蒸白酒酒質(zhì)純正，酒香醇厚，適合各種場(chǎng)合就餐使用。
設(shè)備由加熱裝置，蒸鍋，蒸汽水箱，導(dǎo)氣管、冷卻器組成，用煤氣或電加熱均可，操作方便，干凈衛(wèi)生，整機(jī)裝在可移動(dòng)小車(chē)上，便于流動(dòng)蒸酒，是家庭作坊，集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行糧食酒蒸餾的理想設(shè)備。
純糧釀酒設(shè)備，蒸汽導(dǎo)熱蒸酒設(shè)備為雙層鍋底結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料焊接而成，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的鉛、鋁等物質(zhì)，耐酸堿腐蝕，電熱管電子自動(dòng)控溫裝置加熱，蒸酒溫度不忽高忽低，上汽均勻，不晃動(dòng)，不回料，不溢鍋，不焦鍋，固液發(fā)酵料均可蒸餾。
在蒸汽不斷加熱下，甑內(nèi)酒醅料的溫度不斷升高，下層醅料的可揮發(fā)性組分濃度逐層不斷變小，而上層醅料的可揮發(fā)性組分濃度逐層不斷變濃，使酒醅中的酒精及微量成分經(jīng)過(guò)汽化、冷凝、汽化達(dá)到多組分濃縮、提取的目的。
白酒蒸餾的主要作用是什么？
1、提純。酒賠發(fā)酵好后，酒度是很低的，已發(fā)酵好的酒醅通過(guò)蒸餾提純，酒分子被分離濃縮成55%-65%vol的高度白酒，即白酒原漿酒。
2、提香。發(fā)酵好的酒醅除了含有酒精外，還含有種類(lèi)繁多的微量元素，通過(guò)蒸餾，可將這些物質(zhì)也同步提取到白酒中。
